Cómo este que probé anoche, elaborado por Fabian Vicario con uvas de Valle de Uco. Es sencillo y ligero; de perfil frutal y levemente terroso; con una balanceada acidez y taninos casi imperceptibles.
Se bebe con mucha facilidad y deleite, idealmente bien refrescado. Es un vino perfecto para acompañar picadas, pizzas o empanadas. Muy buena RPC ($350) !!
La uva criolla es considerada la primera vid de Sudamérica, traída por los colonizadores españoles en el siglo XVI, y ha evolucionado adaptándose a los suelos y climas locales.
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