viernes, 11 de mayo de 2018

LLEGA UNA NUEVA EDICIÓN DE "EXPO DELICATESSEN & VINOS"


Expo Delicatessen & Vinos se posiciona como protagonista del crecimiento de la enogastronomía argentina

Córdoba, mayo de 2018Expo Delicatessen & Vinos, la muestra argentina de vinos finos y productos gourmet, realizará este año su 12° edición, consagrándose como protagonista de la evolución y el crecimiento de la enogastronomía del país.

Nacida en el año 2004, Expo Delicatessen & Vinos se convirtió en precursora de la promoción y comunicación del mercado de productos delicatessen y gourmet, como así también, en uno de los eventos centrales para el desarrollo y difusión del Turismo Gastronómico de Argentina.

En este 2018, desde el 17 y hasta el 20 de mayo, la 12° edición de Expo Delicatessen & Vinos congregará, una vez más, en el Centro de Convenciones del Sheraton Cordoba Hotel, a más de 150 productores nacionales de alimentos y vinos de calidad, con el firme objetivo de potenciar el mercado gourmet, de la mano de las economías regionales.

“Cuando nacimos, debíamos explicar conceptos como delicatessen o gourmet. Hoy,consideramos que la gran aceptación de los visitantes y de los productores nos consolida como referentes del sector. Desde Córdoba, somos el escenario nacional en el que las provincias y regiones del interior del país se encuentran para promover sus productos y dar a conocer su impronta e identidad cultural a través de sus sabores”, explicó Andrea Ravich, directora de JointGroup, fundadora y organizadora de Expo Delicatessen & Vinos.

Para este 2018, los organizadores esperan superar los 9.000 visitantes que congregó la edición del año pasado, al tiempo que estiman que participarán más de 150 empresas de todo el país.

En este sentido, el Ministerio de Turismo de la Nación ya confirmó su presencia con actividades que se desarrollarán en el marco de sus programas CocinAr y Argentina Tierra de Vinos.

En tanto, la Provincia de Córdoba volverá a ser una de las principales protagonistas ya que,con emprendedores de alimentos y vinos, ocupará todo el Salón Champaquí y estará presente a través del apoyo de la Agencia Córdoba Turismo; del Ministerio de Industria, Comercio y Minería y del Ministerio de Agricultura y Ganadería. A su vez, volverá a encender las brasas en el Patio de Fuegos, que se realizará en la terraza del hotel y en el que chef locales deleitarán con preparaciones típicas de la gastronomía cordobesa.

Por su parte, la Provincia de San Juan reeditará su Salón Exclusivo con la participación de bodegas y firmas de delicatesen. Asimismo, también ya confirmaron su presencia las provincias de Mendoza, Tucumán y Entre Ríos.

De esta manera, el principal acontecimiento enogastronómico del interior del país, se constituye en el espacio obligado para que marcas, comercios y productores, generen nuevos contactos de negocios y ventas, y posicionen sus productos mediante experiencias vivenciales con sus potenciales consumidores y clientes.

Al igual que en todas sus ediciones, en forma paralela a la exposición, en Expo Delicatessen & Vinos también se realizarán clases magistrales de cocina a cargo de especialistas, demostraciones, degustaciones dirigidas y lanzamientos de productos. Además, se podrá disfrutar de la Sala de Alta Gama, que estará abierta el jueves 17, viernes 18 y sábado 19 de mayo y donde se podrán degustar los vinos premium de bodegas de todo el país.

Horarios

La 12ª Expo Delicatessen & Vinos se extenderá del jueves 17 al domingo 20 de mayo con horarios especiales para el público trader y para el público en general. 

En el caso de los traders, los días y horario de ingreso son jueves 17, viernes 18 y sábado 19 de Mayo de 17 a 19 hs.

En tanto, los horarios habilitados para el público en general son del jueves 17 al domingo 20 de mayo en el horario de 18 a 22 hs. 

Las entradas se pueden adquirir en www.autoentrada.com, y en sus dos sedes habilitadas en Patio Olmos y en Dinosaurio Mall de Rodríguez del Busto.


Contacto de Prensa

Ivana Medina / ivana@alejandrocarrizo.com.ar / (0351) 155-430845 ó 157-467387

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Quienes comenten esta entrada del blog hasta el lunes 14 de mayo de 2018 a las 20,45 hs, dejando en el mismo su nombre, DNI y dirección de correo electrónico, participarán en el sorteo de 1 (un) par de entradas classic para la jornada inaugural de la muestra (jueves 17 de mayo). 

Solamente será válido 1 (un) comentario por persona. Todos los comentarios validos serán numerados en orden correlativo. Para elegir a los ganadores, se utilizarán las dos -o tres, si hubiera más de un centenar de posteos- últimas cifras de los premios de la Quiniela de la Lotería de Córdoba, en su sorteo nocturno del día lunes 14 de mayo.

El ganador será contactado por correo electrónico inmediatamente en la mañana posterior, para que tenga tiempo de retirar sus entradas. Las mismas serán entregadas en las oficinas de Joint Group (Roque Ferreyra 1986 PB - Cerro) en el horario de 10 a 16 hs, hasta el miércoles 16 de mayo).

Mucha Suerte para todos !! A comentar...

sábado, 21 de abril de 2018

#AWBDESCORCHA #MALBEC


Esta semana que pasó -más precisamente el martes 17- se celebró el Malbec World Day (Día Mundial del Malbec), fecha creada por Wines of Argentina para homenajear y dar difusión a nuestra variedad emblemática. En notas de años anteriores ya conté la historia de por qué se eligió esta fecha, así que no la voy a “hacer larga” esta vez.

Aunque a veces escucho personas que me dicen que ya están “aburridas” de tomar Malbec, yo siempre les sugiero prestar atención a las nuevas etiquetas que van apareciendo, pues permiten seguir descubriendo las diferentes facetas que ofrece nuestro cepaje “de bandera”.


Como estos días fueron muy complicados con el trabajo y un viaje, recién hoy tengo unos minutos para ponerme a escribir estas líneas. Los Argentina Wine Bloggers -el grupo de comunicadores independientes del vino del que orgullosamente formo parte- decidimos hacer una nota especial, así que no podía estar ausente. 

Lo voy a hacer muy simple, recomendando tres Malbecs sumamente económicos, que me sorprendieron gratamente por su sencillez y pureza de sabor. Sé que no son los vinos más fáciles de encontrar, pero vale la pena la búsqueda…


Viñas de Hualfín Malbec 2016 ($120 en bodega)

Vivino

Un tinto catamarqueño elaborado en la Bodega Municipal de la localidad de Hualfin, de la mano del enólogo Luis Asmet. Un Malbec bien oscuro de color, con los aromas terrosos y especiados típicos de nuestro noroeste. En la boca es algo rústico, con el gustillo de la uva “a flor de piel”, acidez moderada, taninos apenas rugosos y breve persistencia. ¡Un Malbec óptimo para acompañar un locro o unas empanadas!


Finca de Barros Malbec 2017 ($130 en bodega)

Finca de Barros

Un Malbec novedoso que llega desde Anillaco (La Rioja), ideado por la colega Sommelier Rosy Braile. También de color rojo profundo; propone una nariz de mediana complejidad con recuerdos de frutas maduras entreverados con tonos ahumados y terrosos. En la boca es potente y sabroso, con sensaciones maduras, balanceada acidez, taninos firmes y moderada permanencia. ¡Tinto franco y generoso, para compartir en el asado con amigos!


Navira Malbec 2016 ($150 en bodega)

Terra Camiare

Otro vino de reciente aparición, proveniente de la joven bodega Terra Camiare (Colonia Caroya). Esta elaborado por el enólogo Gabriel Campana, utilizando uvas de distintas zonas de la provincia. Ofrece una nariz directa, de perfil frutal maduro y algo especiado. La boca es ligera y fluida, que redunda en sabores frutales, con fresca acidez, taninos mansos y buena persistencia. ¡Bien refrescado, será compañero ideal de una picada de fiambres y quesos!

¡Espero haberlos sorprendido con la selección! 
¿Y ustedes, que Malbecs tomaron esta semana?

domingo, 1 de abril de 2018

UN SOMMELIER ARGENTINO SUELTO EN ICA (3° parte - final)



Si me siguieron en las dos semanas anteriores con mis notas (aquí y aquí) sobre el periplo que realicé por Ica, hoy les cuento mi experiencia en la última bodega recorrida. Además, les dejo algunas conclusiones sobre lo que pude observar de la industria del vino y el pisco peruanos.

Viña Tacama

Mi exploración enoturística terminó en Viña Tacama (en el distrito de La Tinguiña, al norte de la ciudad de Ica), visita que fue gentilmente organizada desde Lima por Don Eduardo Dargent Chamot. Por todos los comentarios que pude recoger previos al viaje, y con mi experiencia luego de visitar el emprendimiento, puedo decir sin temor a equivocarme que es la bodega que elabora hoy los mejores vinos del Perú.

Viña Tacama
Viña Tacama asegura ser la viña más antigua del país, datando su fundación a mediados del Siglo XVI. Esto la convierte no sólo en la más vieja del territorio peruano, probablemente también de toda América del Sur. El fundo perteneció a la Iglesia Católica hasta 1889, año en que fue adquirida por el abogado de origen iqueño Dr. Manuel Pablo Olaechea Guerrero. Desde allí hasta la actualidad, la bodega continúa en manos de la misma familia fundadora.

Retrato del fundador, presidiendo la sala de venta de productos

Acceso a los viñedos más antiguos de la finca

Añoso viñedo
Pudimos disfrutar de un itinerario completo, que incluyó breve paseo por los viñedos, la recorrida por la construcción colonial -perfectamente conservada, incluyendo su capilla y el campanario con majestuosa vista panorámica-, una caminata por las amplias instalaciones productivas, el museo de viejas maquinarias, los alambiques (también producen piscos), la imponente sala de barricas subterránea y el flamante centro de visitantes; para terminar en la blanca e inmaculada sala de cata profesional. Allí nos esperaba el Sommelier Armando Ponce, quién nos guío magistralmente en una degustación de toda la gama alta de vinos de la bodega. 

Capilla colonial

Fuente en el patio central 

Vivero y torre del campanario

Vista de los viñedos desde el campanario

Cava subterranea


Cava subterranea

Sala de cata profesional


Asi nos esperaban para probar los vinos

Armando Ponce, Sommelier de la bodega

Espumoso Rosado
Chardonnay

Petit Verdot

Tannat
Coronando la visita, almorzamos con una notable degustación de especialidades regionales (tequeños, quesos finos, ensalada de pallares, humitas) en el restaurante “El Tambo de Tacama”, mientras nos deleitábamos con un show de caballos de paso peruanos. No podíamos irnos del lugar sin comprar algunos vinos, que disfrutamos durante el resto de nuestra estadía en Lima.

Sauvignon Blanc joven

Vino de aguja de Albilla semi-dulce

Tabla de quesos regionales

Tequeños surtidos


Show de caballos de paso peruanos
¡Visita obligada para quienes anden por Ica, para disfrutar un agradable día en familia!

Conclusiones (una mirada ajena sobre la vitivinicultura peruana)

Puede ser algo odioso que un extranjero opine sobre la industria de otro país; pero créanme que lo hago con el máximo, sólo por el deseo de aportar a su crecimiento.

Como bien dicen los norteamericanos: “es muy difícil leer la etiqueta cuando uno está dentro de la botella”, así que a veces una mirada “externa” puede ayudar bastante. Tengo claro que no voy a “descubrir América” con mis comentarios, pero quizás puedan ayudar.
He notado una enorme pasión -y un gran orgullo por sus productos- en todas las personas que elaboran Pisco. Ese ímpetu debe ser incentivado y además transmitido a las nuevas generaciones; para que la industria siga avanzando y el recambio generacional no resulte “algo pesado”, sino más bien todo lo contrario, que aporte energía joven e ideas innovadoras.

Los pequeños productores pisqueros “piden a gritos” normas más estrictas en la legislación de la denominación, además de un control real del Estado, para que la competencia con las grandes empresas no sea tan desigual. Todo lo que pueda hacerse a nivel normativo para elevar la calidad promedio de los destilados peruanos redundará en beneficio de la industria en su conjunto, mejorando su imagen tanto a nivel interno como internacional.

La atomización de la industria pisquera es una gravísima limitante para acceder a una buena comercialización. Es increíble que, aún en la ciudad de Lima, sea tan difícil encontrar Piscos de alta calidad elaborados por productores artesanales. Me parece urgente que las empresas pequeñas y medianas puedan unirse en “clusters”, para fortalecer su posición de mercado y optimizar las estructuras de distribución (algo absolutamente imprescindible si aspiran a exportar en algún momento).

Creo que hoy es imposible pensar en el Pisco Peruano como un “producto global”, pues la atomización antes mencionada y los pequeños volúmenes producidos a nivel país -menos de 10.000.000 litros/año- imposibilitarían una distribución a escala internacional. Por eso, todo el esfuerzo de publicidad/promoción debe estar apuntado al mercado doméstico -y a pequeños “nichos” (bartenders, bares prestigiosos, ferias gastronómicas) en el extranjero-.

Es necesario que el Estado utilice bien los recursos destinados a la promoción, para lograr mayor fidelización en los consumidores a la bebida. Me resulta extraño que, teniendo la cocina peruana un considerable reconocimiento a nivel mundial, no se haya podido “pegar” al pisco -y a los vinos- a ese fenomenal suceso.

Para tener presencia internacional en las grandes ferias vitivinícolas y de bebidas (Prowein, Vinexpo, London Wine Fair, Vinitaly, Bar Convent Berlín, Alimentaria, etc.), entiendo que lo mejor es crear un ente de promoción público-privado (como Wines of Bolivia, por citar un ejemplo novel y exitoso). Los esfuerzos individuales de una bodega -o pisquera- que participen de estos eventos quizás puedan servirle comercialmente a ella misma, pero no construyen “marca país” ni reconocimiento de la categoría (producto genérico).

De la calidad de los Pisco Peruanos tengo poco que decir, pues como ya mencionara su calidad a nivel general me parece bastante alta. Sin embargo, creo que los vinos están un escalón más abajo. He probado exponentes inobjetables desde el punto de vista enológico, pero con muy poco “sentido del terruño”. Supongo que el próximo paso de la industria será pasar de vinos de perfil “internacional” a productos con buena identidad regional.

Finalmente, aunque consuma tiempo y desgaste energías, es imprescindible que el Estado siga defendiendo -en la Organización Mundial de Comercio y a nivel diplomático- la denominación de origen Pisco frente a la competencia de los aguardientes chilenos. ¡Un destilado tan antiguo y noble no puede rendirse así nomás!

¡Gracias Perú por tu generosa hospitalidad! ¡Nos volveremos a ver muy pronto!