LOS VINOS DE MAYO

Por mi oficio de Sommelier, tengo la gran suerte -y el trabajo, porque yo me lo tomo como tal- de probar muchos vinos todos los meses. Muchas veces el ritmo laboral y de las degustaciones no me dan tiempo de escribir una nota de cada una de ellos (o no todos los vinos degustados merecen una mención puntual), así que he preparado un resumen de lo probado durante los últimos treinta días, con citas a los vinos más atractivos.

Tomando una idea de los amigos de El Vino del Mes, voy a dejar aquí un escueto resumen de todos los vinos degustados durante el mes que pasó. Les he agregado (entre paréntesis) unas mínimas referencias utilizando diferentes símbolos, que explico a continuación. Cuando el vino lo amerita, le agrego una breve descripción escrita.

Referencias:

‍(*): Vino correcto, agradable. Sin grandes atributos.

(**): Vino interesante. Atributos notables. Tipicidad varietal y balance.

(***): Gran vino. Armonía, complejidad y tipicidad. ¡Para probar y disfrutar!

(RPC+): Vino con buena relación precio-calidad.

(x): Vino que no me gustó. Poco atractivo.

(RPC-): Vino con pobre o mala relación precio-calidad.

¡Espero que los símbolos no sean muy complejos de leer y entender!

LOS VINOS:

Explicado el sistema de puntuación, vamos al detalle de los vinos catados. Faltan aquí unos 25 vinos probados en el evento de Lutinerante el 31/05, pero esos saldrán en breve en otra nota.

Blancos y Rosados

Dolium Petit Reserva Sauvignon Blanc 2009 (**)

Hess Family Sauvignon Blanc 2009 (EEUU) (x y RPC-)

Faldeo del Epuyen Chardonnay-Riesling 2009 (**)

Puro Uno Blend Blanco 2010 (**)

Mastroeni Trebiano 2010 (*)

Ultramar Sauvignon Blanc 2010 (*)

Jean Rivier Tocai Reserva 2010 (*** y RPC+)

Don Valentín Lacrado Blanco S/A (*)

Santa Florentina Torrontés-Chardonnay 2011 (** y RPC+)

Alma Mora Pinot Gris 2011 (** y RPC+)

Trapiche Sauvignon Blanc 2011 (*)

Rivus Sauvignon Blanc 2011 (** y RPC+)

Bisquertt La Joya Reserva Gewürztraminer 2010 (Chile) (**)

Trapiche Gran Medalla Chardonnay 2009 (***)

Pequeña Vasija Semillón-Sauvignon Blanc 2011 (*)

Amalaya Blanco 2011 (** y RPC+)

Colomé Torrontés 2011 (** y RPC+)

Chakana Sauvignon Blanc Fumé 2011 (** y RPC+)

Martino Pedro Ximenez 2011 (**)

Dolium Rosé de Malbec 2011 (**)

Tintos Gama Baja (hasta $50):

Don Baltazar Tempranillo 2003 (x)

Vulliez Sermet 4 Variedades 2008 (x)

San Felipe Cepa Tradicional 2009 (*)

Don Balthazar Cabernet Franc 2009 (**)

Hinojosa Tempranillo 2009 (*)

H. Canale Intimo Cabernet Sauvignon 2009 (** y RPC+)

Vulliez Sermet Tannat Reserva 2010 (x)

Mar Merlot 2010 (x)

Santa Julia Innovación Carmenere 2010 (*)

Ventus Merlot-Cabernet-Malbec 2011 (*)

H. Canale Intimo Malbec 2011 (*)

Graffigna Vinculos Cabernet-Merlot S/A (x)

Tintos Gama Media ($50 a $100):

Escorihuela Gascón Syrah 2007 (*)

DV Catena Cabernet-Malbec 2006 (*** y RPC+)

Noble de San Javier Malbec Reserva 2010 (**)

Intimayu Bonarda 2008 (x)

Intimayu Blend 2007 (x)

Vistalba Corte B 2008 (**)

Felino Cabernet Sauvignon 2009(*)

Lagarde Guarda Cabernet Franc 2009 (*** y RPC+)

Don Manuel Villafañe Cabernet Franc 2011 (*)

Tintos Gama Alta (más de $100):

Cheval des Andes 2002 (***)

Cheval des Andes 2006 (***)

Dolium Petit Reserva La Terna 2006 (**)

Dolium Gran Reserva Malbec 2006 (***)

Enrique Foster Edición Limitada Malbec 2006 (***)

Luca Beso del Dante 2007 (*)

Tempus Alba Pleno 2007 (*)

Nube Negra Malbec 2008 (**)

Félix Lavaque Malbec 2008 (x)

Domados Lobuno Blend 2008 (*)

Riglos Gran Cabernet Sauvignon 2008 (**)

Marcus Gran Reserva Pinot Noir 2008 (***)

Monteagrelo Cabernet Franc 2009 (x)

Tikal Patriota Bonarda-Malbec 2009 (***)

Casa Silva Los Lingues Gran Reserva Carmenere 2008 (Chile) (**)

Tomero Reserva Pinot Noir 2009 (**)

Colomé Lote Especial Bonarda 2010 (**)

Colomé Lote Especial Malbec 2010 (**)

Colomé Reserva 2004 (***)

Haras Character Blend 2008 (Chile) (**)

Zorzal Climax Malbec 2008 (**)

Espumosos

Casa Boher Extra Brut NV (***)

Mumm Domain Brut Nature NV (*)

Paul Caraguel Extra Brut NV (**)

Especiales

Familia Tipo Dulce Natural 2011 (* y RPC+)

Graffignna Centenario Viognier Tardío 2007 (*)

Caelum Nuvola Dolce Malbec Apassitato 2009 (*)

Profuso Encabezado de Malbec 2006 (***)

Los Stradivarius Porto do Magoas 2002 (***)

Mistela Virgen del Valle S/A (** y RPC+)

EL TOP TEN:

Es difícil elegir entre tantos buenos vinos, pero aquí hay algo así como un top ten:

Dolium Gran Reserva Malbec 2006

Cheval des Andes 2002

Cheval des Andes 2006

Trapiche Gran Medalla Chardonnay 2009

Lagarde Guarda Cabernet Franc 2009

Casa Boher Extra Brut NV

Los Stradivarius Porto do Magoas 2002

Marcus Gran Reserva Pinot Noir 2008

Profuso Encabezado de Malbec 2006

¿QUE HAY DE NUEVO, VIEJO?

El mundo del Vino Argentino está en constante ebullición, renovándose y mejorando día a día.

La industria vitivinícola nacional está en un buen momento -a pesar de ciertos aspectos macroeconómicos que no le son favorables-, con alguna cifras de producción y ventas que son records históricos.

Las exportaciones han crecido velozmente en los últimos cinco años, a medida que los extranjeros descubren las bondades de nuestra producción. Apetitosos mercados como los EEUU, Canadá, Brasil ó el Reino Unido han descubierto y adoptado a nuestro malbec como una de sus uvas preferidas, obligando a las bodegas argentinas a elaborar cada vez más y mejores vinos.

En el mercado interno la cosa viene un poco más complicada, pues el consumo se ha retraído bastante en la última década. A pesar de ello, el bebedor local demanda productos de calidad más elevada, así como una mayor diversificación de la oferta. Con este panorama, los enófilos están de parabienes; ya que continuamente aparecen nuevas bodegas, vinos elaborados con cepajes poco conocidos, zonas productoras impensadas hasta hace unos años (ver nota ¿Vino de donde?) y un sin fin de nuevas opciones para mantener excitadas las papilas gustativas de los profesionales y aficionados.

Si quieren probar algunos de los vinos más novedosos que ha dado el mercado en estos últimos meses, aquí van mis recomendaciones:

Innovación Carmenere 2010 ($28): Este producto pertenece a una interesante línea de vinos de la bodega Zuccardi, dedicada a promocionar vinos de variedades nuevas o poco explotadas. Este vino está elaborada con la cepa tinta carmenere (de la familia de las cabernets, con amplia difusión en Chile pero casi ignota en nuestro país). Es un tinto de color púrpura brillante, con aromas frutados y algo balsámicos (anís, mentol). En la boca es franco, liviano, repitiendo notas frutales y algunos trazos herbáceos ¡Un vino simple y rico, para acompañar unas pizzas y descubrir este nuevo cepaje!

Novecento Capriccio ($39): La bodega mendocina Dante Robino -gran especialista en burbujas- presentó hace algunos meses este espumoso fresco, dulce y de bajo grado alcohólico. Sin publicidad, pero con un producto de buena calidad y precio moderado, ha logrado un éxito notable para el segmento. Este vino será la delicia de quienes gustan los vinos suaves, burbujeantes y frutados. ¡Puede funcionar como aperitivo, pero me gusta mucho más para hacer pareja con un lemon pie en la sobremesa!

Chakana Torrontés 2011 ($39): Interesante torrontés, en este caso de Cafayate (Salta). Un blanco de una excelente tipicidad -tanto varietal como regional-, que se bebe con facilidad y deleite. Un vino de nariz fragante, donde se combinan los perfumes florales, cítricos, melosos y hasta de té negro. En boca es un vino seco, con buen paso, acidez fresca y larga persistencia. Realmente es el vino más seductor y novedoso de este cepaje que he probado en lo que va del año ¡Lo imagino compañero inseparable de unas empanadas salteñas de carne cortada a cuchillo o de una humita con queso de cabra!

Lorca Fantasía Torrontés 2011 ($42): Mauricio Lorca es un joven -y apasionado- enólogo mendocino, que desde hace unos años elabora sus propios vinos (además de asesorar y vinificar para otras importantes bodegas). En este caso estamos en presencia de uno de sus vinos personales, un blanco de torrontés elaborado con uvas de La Rioja. En nariz tiene buena tipicidad -uvas, jazmines y rosas secas- en un marco de notable elegancia. En la boca es fresco, de cuerpo medio, armónico y de paso ágil; con un final apenas amarguito que invita a tomar otra copa ¡Un buen exponente de torrontés riojano, para hacer la previa o acompañar comida liviana!

Zorzal Pinot Noir 2011 ($55): Una primicia recién llegada desde el Valle de Uco (Mendoza), de la mano de la joven bodega Zorzal Wines. Un vino muy bien elaborado, de notable relación precio-calidad. Desde lo visual se nota que es un pinot noir, por su color rojo-violáceo tenue y algo traslúcido. En la nariz aparecen limpios aromas de frutas rojas, especias y hojas secas; acompañados de una boca liviana y fresca, con taninos mansos y persistencia media ¡Un excelente ejemplar para descubrir este esquivo cepaje tinto, que tan bien se expresa en las zonas frías de nuestro país!

Primogénito Merlot 2008 ($82): La vinos del sur se viene con todo, como lo demuestra este novel producto de la bodega Patritti (Neuquén). Tiene toda la sutileza de la uva merlot -tan olvidada por los consumidores locales- y un carácter patagónico envidiable. A la vista es un verdadero “clarete”, color rojo-rubí de intensidad baja. En la nariz aparecen limpias y delicadas notas frutales y herbáceas, de perfil más bien clásico. En boca es grácil y delgado; bien sabroso, frutado, de acidez refrescante y con taninos muy pulidos ¡Un vino rico y fácil de beber, ideal para la copa del atardecer acompañando quesos suaves o pescados!

Sottano Reserva Cabernet Sauvignon 2009 ($90): Silenciosamente, los vinos de la bodega Sottano (Lujan de Cuyo - Mendoza) han llegado al mercado cordobés para dar mucho más de lo que cuestan. Este cabernet sauvignon es uno de los mejores productos de la línea; con una calidad y una tipicidad varietal envidiables para su rango de precios. Es un tinto de intensos perfumes a frutas negras y especias (pimienta, canela, clavo de olor); sumadas a armónicas notas de la buena madera donde fue criado. En la boca es pleno e intenso, bien sabroso y con taninos firmes que sostienen una larga persistencia. ¡Un gran producto, para acompañar el noble asado argentino!

¿Han probado algún vino novedoso en este último tiempo? ¿Desean compartirlo con nosotros? ¡Hasta la próxima copa!

**Esta nota fue publicada originalmente en la web cordobesa de Circuito Gastronómico**

QUINTA CATA INTERBLOGS

Por quinta vez en algo más de un año -cuarta para mí- el grupo de los Blogueros del Vino nos pusimos de acuerdo para hacer en conjunto otra interesante Cata Interblogs.

La idea fue nuevamente elegir -entre todos, por democrática mayoría- tres etiquetas del mismo segmento de precios, con el mismo corte pero de diferentes regiones y marcas. En esta oportunidad elegimos el clásico corte bordalés (cabernet-malbec-merlot) y el rango de precios hasta $30.

Luego de una debatida votación on-line, los vinos seleccionados para catar fueron:

· Ventus Blend 2011 (merlot-malbec-cabernet).

· Graffigna Vínculos 2011 (cabernet-merlot).

· San Felipe Cepa Tradicional 2009 (cabernet-malbec-merlot).

Una vez acordados los productos, cada uno de los integrantes del grupo los adquirió en el comercio minorista, los degustó y puntuó por su cuenta -dentro de un lapso preestablecido, en este caso algo más de un mes-. De aquí cada integrante armó un ranking de acuerdo a sus preferencias.

Finalizado el tiempo estipulado, el siempre bien predispuesto Fabián Mitidieri recibió los resultados de todas las catas y los ordenó para obtener un podio general.

Para hacer esto muy transparente, lo que hizo Fabián fue asignar -sobre la base de los puntajes que cada bloguero le envió- tres puntos al vino que salió primero, dos puntos al que salió segundo y un punto al que salió tercero. De esta manera, al hacer la sumatoria total de todos los rankings del grupo, se pudo armar un podio general de la cata.

El podio de la Tercera Cata Interblogs quedó así:

Primer Puesto: San Felipe Cepa Tradicional 2009 (21 pts totales)

Segundo Puesto: Ventus Blend 2011 (19 pts totales)

Tercer Puesto: Graffigna Vínculos Cabernet-Merlot 2011 (13 pts totales)

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Observaciones Generales:

Más de la mitad de los participantes (5 de 9) coincidieron en el primer puesto del ranking -que en esta oportunidad yo no compartí, como se puede ver más abajo-.

A diferencia de catas anteriores, en esta quinta evaluación la brecha entre el primer y segundo vino fue relativamente pequeña -apenas dos puntos o un 10% porcentual-, lo que habla de una calidad bastante pareja en ambos productos. Sin embargo, es notable destacar que la distancia con respecto al tercero fue abismal -lo que nos hace pensar quizás en un vino de calidad demasiado baja para el rango de precios-.

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Mis impresiones de los Vinos:

A continuación mis notas de cata -ordenadas por preferencia personal- y los puntajes que le asigné a cada producto:

Muestra Nº1: Ventus Blend 2011 (Neuquén - $23).

Vista: Límpido. Color bordeaux de intensidad baja.

Olfato: Nariz agradable. Aromas simples y frutales, de poca complejidad.

Gusto: Boca agradable, muy simple y liviana. Entrada seca, donde se repiten los sabores frutados. Buena fluidez. Balanceado, con taninos pulidos y una levísima sensación cálida (alcohol) que no llega a desmerecer.

Impresión general: Vino sencillo y agradable de beber. De correcta elaboración. Un producto para consumo poco exigente, consonante con su precio. Puntaje: 75 puntos.

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Muestra Nº2: San Felipe Cepa Tradicional 2009 (Mendoza - $29).

Vista: Límpido. Color bordeaux de intensidad media, con signos de evolución.

Olfato: Nariz agradable. Predominan notas frutales, especiadas y de contacto con madera (inserts, me da la impresión). Mediana complejidad. Tardó un poco en expresarse, pero al probarlo luego de un rato me resultó el más complejo de nariz.

Gusto: Boca agradable, aunque menos atractiva que la nariz. Sabores frutados algo cocidos y con la presencia de la madera algo notable, aunque sin llegar a molestar. Final de boca correcto, con taninos apenas presentes.

Impresión general: Un clásico mendocino, que ha tenido fluctuaciones a través de los años (recuerdo un estilo más tradicional y una calidad superior en sus añadas más antiguas). Vino correcto y acorde a su rango de precios. Puntaje: 72 puntos.

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Muestra Nº3: Graffigna Vínculos 2011 (San Juan - $21).

Vista: Límpido y brillante. Color púrpura intenso, sin signos de evolución.

Olfato: Nariz indefinida, sin defectos pero sin virtudes notables. Perfil algo frutal y levemente terroso.

Gusto: Boca aceptable, sin grandes atributos. Sabores frutales algo cocidos. Final de boca desequilibrado, con taninos y alcohol demasiado presentes (además de un amarguito final que lo desmerece bastante).

Impresión general: Vino sanjuanino regular, con poco para dar. Poco vino para un rango de precios tan competitivo. Puntaje: 63 puntos.

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Otras visiones:

Más allá de que pueda haber diferencias significativas en los puntajes de los integrantes del grupo -debido a cierta disparidad de criterios y/o gustos personales- sigo afirmando que es un ejercicio interesante el catar con otras personas (aunque sea virtualmente).

Si quieren comparar las opiniones y notas de cata de los demás integrantes del grupo, pueden verlas en cada uno de los blogs personales:

• El Vino del Mes
• Fabián Mitidieri
• Memorias del Vino
• Mr. Wines
• Rumbovino
• Vinarquía
• Vinos en Buenos Aires
• Wine Mdq

Hasta la próxima Cata Interblogs !! Salud !!