UN PEQUEÑO WINE TOUR (sin salir de Córdoba)

Desde hace más de un año -y por gentileza de Nicolás Costantini, Gerente de Alimentos y Bebidas del Sheraton Córdoba Hotel- asisto todos los meses a unos eventos muy interesantes llamados wine tours.

En ellos, una importante bodega argentina presenta sus novedades vitivinícolas vinos -o las nuevas cosechas de sus vinos clásicos- y el hotel sirve un menú de varios pasos maridando los productos presentados. Una fórmula sumamente clásica, pero no por ello menos efectiva!!

Los wine tours son un verdadero evento social en Córdoba, donde se reúnen más de cien enófilos todos los meses -desde hace ya varios años- para disfrutar de la buena mesa, los buenos vinos y los buenos amigos (que más se puede pedir… no??). El valor de la tarjeta para participar de esta actividad es muy accesible, yendo en sintonía con el nivel de todo lo ofrecido.

La cocina del Hotel -a cargo del chef ejecutivo Luis Salguero- se destaca siempre con la propuesta gastronómica, presentando platos innovadoras (carnes no tradicionales, frutas exóticas, nuevas texturas, etc.) que hacen de excelente contrapunto para los vinos allí presentados.

El mes pasado, en la primera reunión del año, se degustaron los vinos de Ernesto Catena Vineyards. Se pudieron disfrutar productos de todas sus gamas de precios (Animal, Siesta y Tikal).

De todo lo que probamos en la cena, destaco el espumoso Animal Rosé Extra Brut (muy delicado y armónico, elaborado con uvas syrah) y el Siesta Cabernet Franc 2007 (un vino de aromática realmente seductora, que discurre plácidamente entre notas especiadas y balsámicas, equilibrado como un buen perfume).

Puedo agregar que he probado una gran cantidad de productos de esta bodega (en diferentes degustaciones) y todos me parecen de muy buena calidad. El tema del precio es un poco más discutible, por lo subjetivo de los gustos personales y la valoración que cada persona hace sobre la relación calidad-precio. Quizás alguno de los vinos del grupo estén ligeramente sobrevaluados, pero hay otros por los que “me saco el sombrero” y pago sin chistar el precio solicitado (por ejemplo, por el Alma Negra Pinot Noir 2008, a mi entender uno de los mejores exponente de este cepaje en la Argentina).

Más allá de los vinos (que siempre son el centro de atención del evento), me parece que la actividad en sí es muy entretenida para todas aquellas personas que son amantes de la buena gastronomía.

Recomiendo fervientemente a quienes viven en Córdoba participar alguna vez de estos wine tours. Estoy seguro que pasarán una excelente velada!!

Hasta la próxima copa!!