Para esta vigésima entrada con frases relacionadas al vino, un consejo de Carlo Petrini (Slow Food Internacional) para los viticultores y bodegueros actuales:
“¿Quienes serán los Viñateros de mañana? (...) La
figura del viñatero artesano, medio campesino, medio empresario, medio
artista, medio hombre de marketing (...) nos parece la figura más adecuada para
enfrentar la globalización. La más capaz de enfrentar las modas, los cambios de
gusto y las crisis”
Carlo Petrini: Sociólogo y fundador del movimiento Slow Food (Bra, Italia - 1949)
No hay comentarios:
Publicar un comentario