OCTAVA LUPA BLOGUERA - OTRAS CEPAS

PRESENTACIÓN:

Por octava vez consecutiva -tercera ya en lo que va del año 2013-, el grupo de los Blogueros del Vino nos ponemos de acuerdo para realizar una nueva actividad en común. En esta oportunidad, volvemos a realizar una “Lupa Bloguera”.

Para quienes no nos siguen con frecuencia, aquí pueden leer sobre el funcionamiento de esta actividad conjunta; mientras que aquí, aquí, aquí, aquí, aquí y aquí pueden leer sobre todas las experiencias anteriores.

En esta nueva experiencia grupal la elección recayó sobre vinos elaborados con “otras cepas” (entiéndase aquí cepas raras o de pequeña difusión en el viñedo nacional). 

Como ya es costumbre, el rango de precios se dejó a criterio -y bolsillo- de cada bloguero. La idea fue nuevamente “barrer la góndola”, para que nuestros lectores puedan encontrar  diferentes opciones en la categoría elegida. 

En mi caso, elegí para esta Lupa Bloguera un vino blanco recién salido al mercado, elaborado con la exótica uva Fiano. 

LA UVA FIANO:

La uva Fiano es una cepa blanca original de la zona meridional de Italia, principalmente de las provincias de Campania y Sicilia. Se cree que es una variedad muy antigua, que ya utilizaban Griegos y Romanos para elaborar vinos en la región.

Es la uva base de diversos vinos con Denominación de Origen, siendo el más reputado el DOCG Fiano de Avellino.

Tiene varias sinonimias locales, entre ellas: Apiana, Apiano, Fiana, Fiano di Avellino, Fiore Mendillo, Latina Bianca, Latina Bianca di Barletta, Latino Bianco, Minutola y Santa Sofía.

Es una variedad de producción relativamente baja, pues sus bayas son pequeñas y tienen la piel muy fina (lo que las hace susceptibles a enfermedades criptogámicas).

Saliendo de Italia, este cepaje está escasamente difundido por el mundo. Solamente se destaca su presencia en el Sur de Australia (McLaren Valley) y en la Argentina.  

EL RANGO DE PRECIOS:

He elegido para esta Lupa Bloguera un producto de algo más de $100. Es un segmento de precios bastante alto (más aún siendo un vino blanco); pero creo que es un valor al que la mayoría de los enófilos todavía pueden acceder para probar una rareza como esta.

VAMOS AL VINO ELEGIDO:

CAELUM RESERVA FIANO 2012 ($115).

Vista: Perfectamente límpido y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Lagrimas de mediana densidad.

Olfato: Aromas agradables, de intensidad media. Se muestra algo tímido al principio, pero a medida que se va abriendo ofrece sensaciones herbales frescas, de flores silvestres, cáscara de naranjas y leves trazos anisados.

Gusto: En la boca tiene su punto más alto; es voluminoso pero ágil, de paso franco y bien untuoso, repite los sabores cítricos -y agrega una minerales muy interesante-. Tiene acidez perfectamente calibrada y persistencia media-larga.  

Impresión global: ¡Un buen vino blanco, ideal para comer! Fresco, balanceado y muy agradable. ¡El producto es algo costoso, pero vale la pena probarlo! 

Puntaje: 84/85 pts. RPC: Correcta

OTROS BLOGS QUE PARTICIPAN

Si quieren leer sobre otros vinos elegidos para “La Lupa Bloguera”, no dejen de visitar los blogs de los colegas participantes de esta actividad:

-          El Vino del Mes

-          Fabián Mitidieri

-          Mr. Wines

-          Rumbovino

-          Vinarquia

-          Vinos en Buenos Aires

BURBUJAS TODO EL AÑO

Si bien el consumo de vinos espumosos representa apenas un pequeño porcentaje del mercado del vino nacional, las estadísticas indican que esta tendencia no para de crecer.

De ser un producto marcadamente estacional -para las fiestas de fin de año- a ser parte de la mesa cotidiana en variadas ocasiones, las burbujas en Argentina han recorrido un acelerado camino. Cuando antes sólo era sinónimo de brindis y buenos deseos para el año que comenzaba; hoy acompañan sin inconvenientes comidas en restaurantes (sushi, cocina peruana), así como celebraciones informales con familiares o amigos.   

Los vinos espumosos son realmente versátiles en la mesa. Pueden ser excelentes como aperitivo, pero también pueden escoltar una comida completa sin perder sus atributos. 

¿Quién puede resistirse al ruidito típico de un corcho saltando de la botella? ¡Sin dudas, una botella de vino chispeante convierte un simple almuerzo en una pequeña fiesta!

Porque siempre hay alguna ocasión especial para festejar, aquí cinco espumosos que nos permiten entrechocar las copas y disfrutar:  

Caroyense Piú Nature ($50): Un producto cordobés abre esta selección, no por simple localía sino debido a sus notables atributos y precio sumamente accesible. Un espumoso elaborado en Colonia Caroya con uvas chardonnay y sauvignon blanc, recurriendo al método tradicional. En resultado es un vino burbujeante de gran calidad. La nariz tiene aromas frutales, levemente herbáceos y con marcada presencia de levaduras. En la boca es fresco y bien seco, con acidez refrescante, burbujas pequeñas y notable persistencia para el rango. ¡Un destacado vino de nuestra provincia, que no se puede dejar de probar! 

Norton Cosecha Tardía Rosado ($50): Quienes gustan de los vinos dulces, estarán de parabienes con este novel producto de la tradicional bodega Norton. Un espumoso vinificado con uvas de la variedad sangiovese, utilizando el método charmat (segunda fermentación en tanques). Posee nítidos aromas de frutas rojas ácidas, acompañados de una boca golosa, fresca y de burbujas moderadas. ¡Ideal para servir con postres frutales!   

Familia Gascón Extra Brut ($66): ¡Que tentador es arrancar una cena con una copa de vino efervescente y bien frutado como este! Un espumoso juvenil elaborado con uvas chenín blanc y chardonnay por el método charmat. La nariz remite a aromas frutales netos (ananá, pera, cítricos); mientras que la boca es vivaz, apenas amable, con burbujas medianas y agradable persistencia. ¡Vino festivo hecho para gustar, a precio razonable! 

Casarena Extra Brut ($80): Una primicia absoluta en el mercado cordobés, de la mano de la debutante Bodega Casarena (Lujan de Cuyo, Mendoza). Un vino espumoso método charmat largo, obtenido con un atípico corte de uvas chardonnay, sauvignon blanc y viognier -todas en partes iguales-. Al llevarlo a la nariz estallan las sensaciones florales y de frutas blancas (duraznos, damascos); que se complementan con una boca  delicada y sabrosa, de burbujas cosquilleantes y balanceada acidez natural. ¡Espumoso nuevo y original, que gustará incluso a quienes no beben estos vinos con frecuencia!

Margot Blanc de Noir Extra Brut ($110): Aquí ya estamos hablando de un espumoso de mayor jerarquía, para una ocasión realmente especial. Un exótico blend de uvas pinot noir, chardonnay y syrah; pacientemente vinificadas por el método champenoise. El resultado es un producto distinguido y complejo. Posee una nariz sutil de panadería, levaduras, compota de manzanas y frutas secas (almendras). En boca se comporta con frescura y mucho garbo, ofreciendo burbujas finas y elegantes, acidez perfectamente ensamblada y una larguísima persistencia. La estética de la botella es impecable, así que no solamente podemos disfrutarlo nosotros, sino que también puede convertirse en un excelente regalo. ¡Para “quedar como un duque” en tu aniversario de casado o en el cumpleaños de tu mejor amigo!         

¿Y ustedes, disfrutan de los vinos espumosos todo el año?

** Esta nota fue publicada originalmente en la web cordobesa de Circuito Gastronómico **

PREMIOS CUERVO 2012

Otra vez voy a dar lugar en mi blog a la difusión de una actividad organizada por un colega bloguero. Se trata de Adrián "El Cuervo" Torralba Valcarce, un enófilo incansable que todos los años elige desde su blog Vinos en Buenos Aires los mejores productos que ha probado durante el año anterior.

En esta oportunidad decidió "ir a más" y "se puso al hombro" la organización de un evento donde presentaba los vinos premiados del 2012. Lamentablemente no pude participar de la presentación, pero quienes estuvieron allí hablaron muy bien de ella.

Premios Cuervo 2012 

“Lo mejor, sin dejar de pisar el suelo"

Degustando todos los vinos premiados.

El evento se realizó el día 3 de julio de 2013 en Vinatería del Madero (Rosario Vera Peñaloza casi esquina Juana Manso, Puerto Madero). Acompañó con sus ricos quesos Cabaña Piedras Blancas.

Vinos en Buenos Aires

Adrián Torralba “El Cuervo Adrián”, es autor y editor del blog Vinos en Buenos Aires. Hincha fanático de San Lorenzo de Almagro -de ahí el apodo- y amante del Vino -a su decir: amante de los buenos Vinos-.

Creó su blog en Noviembre de 2008 y empezado 2009, lanzó su primera premiación. En esa, y en todas las ediciones posteriores, premió anualmente a bodegas y Vinos.

El propósito del blog es contar (recomendando o no) sobre los Vinos tomados (de ahí lo de crónicas, críticas y comentarios). Esto es, apuntando al consumidor inteligente. Mirando al Vino como producto de consumo, más allá de las cuestiones hedonistas.
A los vinos, además de describirlos en su expresión -y de detallar la mayor data técnica posible-, los cataloga con su Relación Precio Calidad (RPC).

Premios Cuervo

La idea de la premiación es recomendar una selección de los buenos vinos que tomó durante el año. Y consecuentemente, las mejores bodegas.

Para esta ocasión, agregó a lo de los Premios Cuervo, el eslogan "Lo mejor, sin dejar de pisar el suelo", que suma otra definición aguda.

Nadie prueba todo, ni todo bien probado. Y el Cuervo Adrian premia, eligiendo dentro de lo tomado por botella. Pero remarca, que cada vez que alguien destaca o premia algo, seguro está cometiendo una injusticia. En este caso, sea porque hay muchas bodegas que no conoce o porque hay bodegas que sí conoce, pero de las cuales no prueba algunos o muchos de sus vinos (por distintas razones, como la su bolsillo).

Link a la nota original del blog, donde se detallan bodegas y vinos ganadores: http://vinosenbuenosaires.blogspot.com.ar/2013/07/presentacion-premios-cuervo-2012.html

Link al archivo de fotos del evento:
https://plus.google.com/photos/116863657689753092511/albums/5894376583023440369?authkey=CM__lMLh8vj8pAE