lunes, 23 de abril de 2012

¡FELIZ DIA, MALBEC!

El pasado martes 17 de abril se celebró en todo el mundo el Malbec World Day, una iniciativa de Wines of Argentina -organismo dedicado al fomento del consumo de vinos argentinos-, para promocionar nuestro cepaje tinto emblemático alrededor del mundo. Este acontecimiento se llevó adelante simultáneamente en 45 importantes ciudades del planeta; combinando degustaciones, comidas, exposiciones y variadas manifestaciones artístico-culturales. En nuestro país, el evento mayor se realizó en el Yacht Club de Puerto Madero (Ciudad de Buenos Aires).

El Malbec argentino está hoy en un excelente momento de ventas a nivel internacional, con Estados Unidos y el Reino Unido a la cabeza de las exportaciones. Es una variedad que “está de moda” en el extranjero y gusta a la inmensa mayoría de los consumidores; por su carácter netamente frutal, su boca amable y sus taninos suaves.



Decir Malbec en Argentina es casi lo mismo que decir Mendoza (pues allí comenzó su desarrollo, aunque hoy se ha difundido a todo el país con excelentes resultados -pero ya hablaremos de eso en próximas notas-). Mientras tanto, aquí les dejo ocho malbecs mendocinos imprescindibles, para seguir brindando por su día:

Trapiche Malbec 2011 ($25): Este producto es el malbec elaborado a mayor escala en nuestro país, lo que lo convierte en uno de los más vendidos aquí (y en otros países también). Un tinto simple y agradable de beber, de aromas frutados y sabor franco. ¡Si te juntás a comer unas pizzas con la barra, este vino te hará quedar bien por poca plata!

Familia Cecchin Malbec Sin Sulfitos 2011 ($39): El malbec más natural que se puede probar en nuestro país, elaborado sin el uso de conservantes. Un producto diferente por donde se lo mire, sólo la expresión pura de lo que brinda la uva. Hay que probarlo bien joven, para disfrutar al máximo de sus virtudes. Tiene una nariz frutada, algo vegetal y terrosa. En la boca es liviano y de buena acidez. ¡Un rareza, que vale la pena investigar!

Andeluna Malbec Rosé 2011 ($41): Un rosado de malbec que es casi una golosina. Un vino vivaz, pura fruta y generosidad. En la nariz sorprenden sus aromas de frutillas frescas, guindas y granadas. En la boca el vino es apenas goloso, liviano y de excelente acidez natural (ya que proviene del Valle de Uco, una de las zonas frías de Mendoza). ¡Una fija para el aperitivo, en estas últimas tardes del verano que no se quiere ir!

Norton Malbec DOC 2009 ($49): Un clásico argentino -y uno de mis vinos preferidos de esta variedad, que sigo hace casi una década-. Un malbec muy bien hecho, de estilo tradicional y gran fidelidad al cepaje. Sus aromas son nítidamente frutados, con algunos dejos especiados y herbáceos acomplejando el conjunto. En boca tiene una entrada amable -repitiendo las sensaciones frutales-, con volumen medio, taninos moderados y buena persistencia. ¡Gran ejemplar para acompañar el asado argentino!

Zorzal Malbec 2010 ($54): Otro malbec que me gusta -y mucho- por ser todo juventud y desfachatez También proviene de las zonas más altas del Valle de Uco, una región que propone siempre vinos vibrantes y frescos. El tinto en cuestión tiene aromática frutal bien definida (cerezas, ciruelas, moras), con trazos florales y herbáceos muy agradables. En boca es amable, suelto de cuerpo, con taninos apenas presentes y persistencia media. ¡Otro vino novedoso, para asombrar a tus amigos enófilos!

Malamado ($82): Este tinto dulce de la bodega mendocina Familia Zuccardi fue el pionero de esta categoría en la Argentina. Un producto elaborado con uvas malbec, al cual se le ha interrumpido la fermentación por el agregado de aguardiente vínico. Se obtiene así un caldo complejo, naturalmente dulce y de graduación alcohólica algo más elevada que el resto; el cual luego pasa a barricas de roble durante dos años, para aumentar su complejidad aromática y sápida. El resultado es un vino muy tentador, con aromas de mermeladas y vainilla. Se le suma una boca potente, de marcado sabor dulce pero muy buen balance ¡Bebido con un pedazo de chocolate, es una verdadera delicia!

Luigi Bosca Malbec DOC 2008 ($115): Un Malbec que habla de Argentina. Si tuviera que elegir una sola botella de vino para sorprender a un amigo extranjero, esta sería mi elección. Un tinto de Lujan de Cuyo generoso en aromas de frutas en sazón (ciruelas, moras), flores y especias; enmarcados dentro de una crianza en roble sabia y moderada. En boca es jugoso y fresco, pleno de sabores, de buen largo de boca, con taninos firmes pero amables y una larguísima persistencia ¡Un vino que me hace sentir orgullosamente argentino!

Finca La Anita Gran Malbec 2009 ($160): Este vino es casi un producto de culto, elaborado por una pequeña bodega mendocina. Un tinto de estilo más bien tradicional, con un elegante añejamiento en barricas. Un malbec de nariz frutal madura (orejones de ciruelas, pasas); con toques especiados y empireumáticos (cedro, tabaco, ahumado). En la boca repite las sensaciones frutales con notable complejidad, acompañada de taninos maduros y notable persistencia ¡Un clásico que cuesta un poco encontrar, pero que paga con mucho placer el esfuerzo de la búsqueda!

Si tienen ganas, luego nos pueden contar con que festejaron… ¡Feliz Día, Malbec!

**Esta nota fue publicada originalmente en la web cordobesa de Circuito Gastronómico**

martes, 17 de abril de 2012

EL DIA DEL MALBEC

Hoy martes 17 de abril se celebra -por segundo año consecutivo en todo el mundo- el Malbec World Day (Día Mundial del Malbec); una iniciativa de Wines of Argentina (WofA) para darle difusión internacional a nuestra cepa emblemática.
Los festejos previstos incluyen más de 70 actividades artísticas, culturales y sociales en 35 países alrededor del globo, con el vino malbec como eje central de las acciones. En nuestro país el acto central se desarrollará en el Puerto Madero Yacht Club (Buenos Aires), aunque habrá también algunas intervenciones artísticas en diversos puntos emblemáticos de la ciudad (Obelisco, Dique 4 de Puerto Madero, Puente de la Mujer y Monumento de los Españoles).

Este evento -pensado principalmente para el mercado externo- busca afianzar en la mente de los consumidores extranjeros la relación indisoluble entre la uva malbec y la República Argentina, así como “ratificar la estrategia de utilizar al malbec como punta de lanza para abrir nuevos mercados del mundo, generando posicionamiento de marca país como productor de vinos de alta gama" (según palabras de Alberto Arizu hijo, presidente de WofA).

Sin ánimo de ser ofensivo, me parece que esta celebración tiene escasa trascendencia en nuestro país, pues los eventos que se realizan aquí son muy elitistas. Se habla mucho de este día en los medios, pero para la mayoría de los consumidores locales no representa absolutamente nada (probablemente muchos ni siquiera sepan de estas actividades). Entiendo que la mayor parte de los esfuerzos están puestos en el extranjero, pero WofA debería darle una mayor difusión local, democratizando un poco más los festejos.



El Malbec en Argentina:

La uva malbec es una uva originaria de la Región de Cahors (en el sudoeste de Francia). Fue considerada allí siempre una uva menor, utilizándose principalmente para cortes.
Uva Malbec

No se sabe exactamente como llegó al país, aunque la versión más confiable le atribuye a Michel Aimé Pouget (enólogo francés contratado por el presidente Sarmiento para que trabaje en Mendoza a mediados del siglo XIX) la introducción de los primeros plantines de este cepaje. En la actualidad existen unas 28.500 hectáreas implantadas, lo que la convierte además en la variedad vinífera más importante de nuestro territorio. La provincia de Mendoza concentra casi las dos terceras partes de esta superficie, siendo así el centro de la producción de este cepaje.

Viñedo de Malbec en Lujan de Cuyo, casi listo para cosecharse.

Los vinos de Malbec:

La uva Malbec es sumamente versátil, por lo que permite elaborar una amplia variedad de vinos. Los vinos de esta variedad son siempre sabrosos y agradables de tomar; con taninos amables y aromas frutados que recuerdan a ciruelas, cerezas y mermeladas.

Debo confesar que no tengo un romance muy apasionado con esta uva, por eso me cuesta tanto hablar u opinar sobre ella. Me interesa más escuchar que tienen que decir los extranjeros sobre esta uva. La definición más bonita que he leído fue escrita por la pluma del respetado periodista chileno Patricio Tapia, quien afirma: "Adoro el Malbec Argentino porque es una de las pocas cepas en el mundo que puede invitarte a beber vino, por que te sonríe, porque te seduce, porque te encanta, porque te complace y luego te atrapa. Y no te suelta más, aunque a veces sea tan voluble, tan poco consciente de su belleza; como la adolescente que flota por la avenida completamente ajena a lo que provoca, a lo que estimula".


Mi Malbec:

Como ya mencioné, no soy fanático de la variedad. Sin embargo, debo reconocer que en Argentina se hacen excelentes vinos con esta uva. Si debo elegir un solo producto, mi malbec de cabecera sería un producto de la bodega DOLIUM, más precisamente su Gran Reserva Malbec 2006. Este exquisito tinto lo elabora Ricardo Giadorou -una persona a la que aprecio y respeto mucho en la escena vitivinícola nacional-, con uvas provenientes de Agrelo (Lujan de Cuyo).
Este vino se alzó con el primer premio en el “I Internacional Malbec Competition 2009” (Bourg, Francia), siendo así considerado el mejor malbec del mundo. Es un producto difícil de conseguir en nuestro medio, pues la bodega exporta casi el 90% de la producción. Además, es una cosecha agotada, por lo que quedan muy pocas cajas disponibles y a precios bastante altos.

He tenido la suerte de probar varias añadas del mismo y siempre me ha parecido un producto de gran elegancia, profundidad y complejidad.

El Dolium Gran Reserva Malbec 2006 es un tinto que conserva los aromas frutales maduros bien definidos a pesar de los años, sabiamente combinados con tonos de crianza en roble de la mejor calidad. En boca entra pleno y apenas goloso, con gran volumen y agilidad. El comportamiento es excelente, de paso seco, acidez moderada, taninos presentes pero muy dulces y maduros, además de una persistencia casi eterna. ¡Un vino para disfrutar tranquilo y sin premuras, en compañía de un amigo querido!

Más sobre nuestro Malbec:

Si quieren ver otras recomendaciones de vinos malbec para celebrar este día, pueden visitar los sitios web de los colegas Blogueros del Vino:

Levanten todos sus copas, para decir: ¡FELIZ DIA, MALBEC!

jueves, 5 de abril de 2012

EL VINO PARA PASCUAS

En pocos días más, los cristianos celebrarán nuevamente la Pascua de Resurrección. Más allá de su profundo sentido religioso para los creyentes, esta festividad suele ser la excusa ideal para las reuniones familiares (pues mucha gente viaja aprovechando los feriados). En estas tertulias la comida suele ser muy abundante, con menús que suelen centrarse en platos que probablemente no se vuelvan a probar durante todo el año; como bagnacauda, fondue, humita y preparaciones en base a pescados o mariscos.

Todas estas preparaciones de sabores intensos, necesitan ser flanqueados con vinos de sabores definidos, para que ambos se realcen mutuamente en el maridaje. Si ya están pensando en el menú pascual, aquí van varias sugerencias para todos los platos y todos los presupuestos:

Goyenechea Merlot Rosé 2011 ($22): Que lindo poder encontrar vinos buenos, bonitos y baratos en Argentina; como este rosado de Villa Atuel (sur de Mendoza). A la vista tiene un bello color cereza brillante, que incita a disfrutarlo. En la nariz tiene frescos aromas de frutas rojas (frutillas, moras); que se repiten en una boca apenas golosa, de cuerpo medio y buena persistencia. Por su buena acidez y tenue dulzor, creo que es el contrapunto ideal para una tarta tipo empanada gallega o unas empanaditas de vigilia (cebolla y queso, espinaca a la crema, etc.).

Graffigna Centenario Reserva Pinot Grigio 2011 ($38): Como me gustan los blancos delicados y frescos, de esos que siempre dan ganas de tomarse otra copa. Este es un buen ejemplo de esos vinos, elaborado en San Juan con la uva pinot grigio (o gris). Al llevar este vino a la nariz aparecen perfumes florales -jazmín, azahar- matizados con algunos suaves trazos herbáceos. En la boca es todo armonía, repitiendo los aromas de nariz más algunas vibrantes notas alimonadas, en un todo sumamente refrescante. Hay que aprovechar estos primeros días del otoño -aún tibios y benignos- para disfrutar de este producto, maridando por ejemplo con una humita al plato o una paella de mariscos.

Zorzal Sauvignon Blanc 2011 ($50); Un vino blanco novedoso y seductor, que llega desde el Valle de Uco (Mendoza). Un sauvignon blanc “de manual de enología”, con toda la tipicidad algo desvergonzada de la uva y una frescura natural increíble. En la nariz explota de aromas herbáceos (ruda, césped cortado), pomelo y frutas tropicales. En la boca es todo intensidad, con una marcada acidez y sabores cítricos de larga persistencia. Por experiencia propia, puedo decir que este vino va de maravillas con una bagnacauda; ya que su intenso sabor acompaña bien a las potentes anchoas, mientras que su buena acidez barrerá del paladar la sensación grasa de la crema.

Dolium Tempranillo 2010 ($70): Un vino mendocino muy atractivo, que va más por el lado de la elegancia que por la potencia. Un tinto agradable de beber, bien frutado y con las notas de madera que acompañan sin querer tomar protagonismo. En la boca se lo siente joven y vibrante, con gran frescura y agilidad. Estoy convencido que sería un gran escolta para acompañar una fondue de queso; ya que por su buena acidez -y sus taninos presentes- limpiará la boca del queso caliente y permitirán disfrutar mucho más.

Luigi Bosca Pinot Noir Reserva 2009 ($72): Sigo esta etiqueta desde hace ya algunos años, pues me fascina su delicadeza y estilo bien argentino; admiro también el uso que hacen de la madera, presente pero sin robarle protagonismo al vino. Es un tinto tenue y liviano (bien típico de un pinot); con elegantes aromas de frutas maduras, clavo de olor, hojas secas, especias y algunos suaves ahumados. En la boca es seco y ligero, con los taninos aterciopelados y un prolongado final de boca. ¡Toda armonía y placer! Si la elección de la comida recae en un plato en base a pescados de río, este vino puede ser un camarada fiel.

Santa Julia Tinto Dulce Orgánico S/A ($24): Por si creían que me había olvidado, aquí va el vino para acompañar el postre o los huevos de pascuas. Este vino es la última novedad de la bodega Zuccardi, que inaugura una nueva categoría. Es un tinto liviano y medianamente dulce. Tiene sutiles aromas de frutas en almíbar y mermeladas; con una boca apenas golosa y muy suave (sólo 9,5% alcohol), de balanceada acidez y taninos imperceptibles. Va genial con los postres cremosos y con el chocolate, aunque podría funcionar incluso como aperitivo para quienes gustan de los vinos blandos y abocados.

Si tienen ganas, después del fin de semana me cuentan que tomaron para las Pascuas. ¡Hasta la próxima copa!

**Esta nota fue publicada originalmente en la web cordobesa de Circuito Gastronómico**