LA FRASE QUE HOY VINO (LXVIII)

"El Vino es la prueba constante de que Dios nos ama y quiere vernos felices"

www.wikipedia.org

Benjamin Franklin: Científico, inventor y politíco norteamericano (1706-1790)

SIETE VINOS PARA DESPEDIR EL INVIERNO

www.dehesadelcarrizal.com

Después de unos días de “falsa primavera” en la ciudad, el invierno volvió a mostrar su cara más gris y gélida. Cuando ya casi nos habíamos acostumbrado a las tardecitas soleadas, tuvimos que volver a sacar raudamente los pullovers y camperas.

Tal parece que no podremos decirle adiós al frio todavía por algunas semanas más, así que nada mejor que tener una selección de buenos vinos para enfrentarlo.   

Para empezar a despedir este largo invierno cordobés, aquí van mis siete sugerencias:

Familia Bussetti Viognier 2015 ($118): Novedad en las góndolas locales, este blanco procedente de Rivadavia (Este Mendocino) sorprende por su acertada relación precio-calidad. Propone una nariz directa, con nítidos recuerdos de flores -azahares, hortensias- y frutas blancas -peras, damascos-; unidos a una boca liviana y veloz, de perfil afrutado, con correcta acidez y persistencia media. ¡Blanco ideal para la copa del aperitivo!

Amauta Absoluto Torrontés 2015 ($132): Un Torrontés salteño realmente exquisito, elaborado por el joven enólogo Mariano Quiroga Adamo con la premisa de la mínima intervención enológica posible (fermentación en acero inoxidable, utilización exclusiva de levaduras indígenas, etc.), en busca de la máxima pureza y tipicidad varietal. Obtiene así un blanco fragante y seductor, con perfumes de flores -jazmines, rosas-, cáscara de cítricos y uvas frescas. En la boca es fresco y sabroso, pleno de sabor frutal, con acidez ajustada y un sutil amarguito final que invita a tomarse otra copa. ¡Torrontés perfecto para acompañar unas empanadas salteñas apenas picantitas!   

Finca La Florencia Ed. Especial Malbec-Syrah 2013 ($133): Un “tapado” que vale la pena investigar, por su destacada relación precio-producto. Se trata de un blend tinto de la Bodega Familia Cassone, con perfil joven y trago muy amigable. Tiene aromas de frutas rojas, especias y dejos avainillados; que se apoyan en una boca de silueta delgada y paso fluido, con balanceada acidez, taninos mansos y moderada permanencia. ¡Tinto “comodín”, para servir en la mesa de todos los días!        

Trapiche Reserva Merlot 2014 ($147): Otro producto moderno y “hecho para gustar”, que llega desde la centenaria bodega Trapiche. Un Merlot elegante y muy bien trabajado desde lo enológico, para que la fruta y la madera se muestren completamente integradas.     Ostenta una nariz bastante compleja para su rango, donde se entrelazan reminiscencias de frutas en sazón -cerezas, moras-, especias y tonos herbáceos; enmarcados en matices de buena madera -cedro, tabaco-. Al probarlo tiene entrada bien seca, cuerpo medio y paso franco, repite sensaciones especiadas, con acertada acidez, taninos algo apretados   y persistencia media. ¡Para “quedar muy bien” en los almuerzos familiares!       

Cordillera 2009 ($200): Un tinto distinto y sin dudas “extremo”, recomendado para aquellos enófilos que son “cazadores de rarezas”. Está vinificado por el enólogo Darío González Maldonado, con uvas Merlot y Pinot Noir cultivadas en la pequeña localidad chubutense de El Hoyo (una de las zonas más australes del planeta donde se producen vinos). Un producto de nariz atípica, con recuerdos de aceitunas negras y frutas pasas, sobre un fondo ahumado y terroso muy penetrante. En boca continúan las sensaciones ahumadas; exhibe un cuerpo medio y paso rústico; tiene una acidez muy intensa -propia de climas tan fríos-, taninos rugosos y permanencia moderada. ¡Un vino curioso, que merece la pena ser probado al menos una vez!     
Domaine Bousquet Grande Reserve Malbec 2012 ($270): Un vino orgánico de estilo internacional, elaborado por la Bodega Domaine Bousquet con los mejores racimos que producen sus fincas en Tupungato (Valle de Uco - Mendoza). Un ensamblaje de amplia base Malbec, con mínimos contribuciones de Syrah (5%), Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot (5%) para aportar complejidad. Un tinto concentrado, potente y algo sobre-madurado, añejado durante un año en barricas francesas nuevas (más otro año de estiba en botellas previo a su comercialización). Un vino rebosante de aromas golosos, que se alternan entre las frutas maduras -ciruelas, pasas-, las especias dulces -canela- y las ricas notas de café y chocolate (aportadas por la crianza). Al llevarlo a la boca es voluptuoso,  de paso untuoso y lleno; redunda en sabores frutales, con equilibrada acidez y taninos firmes que sostienen una grata permanencia. ¡Para compartir con buenos amigos!

Lupa Malbec 2014 ($500): Cerramos esta selección con otro gran Malbec mendocino, pero en este caso con un perfil menos opulento y más fresco que el anterior. Se trata de un proyecto personal -y de escala reducida-, ideado por Juan Pablo “El Lupa” Lupiañez. Un 100% Malbec de Paraje Altamira (Valle de Uco), elaborado en piletas de hormigón epoxipado y criado posteriormente 21 meses en barricas francesas y americanas. Exhibe una paleta olfativa diáfana y sugerente, con diferentes “capas” que se van desplegando a medida que el vino se airea en la copa (comienza con frutas rojas maduras -ciruelas, cassis-, le siguen sensaciones balsámicas -mentol, eucaliptus- y termina con una nítida impronta mineral -grafito-). Al probarlo es gustoso y pleno, de buena estructura pero paso fluido; refrenda sabores frutales y terrosos, con refrescante acidez, taninos suaves y largo post-gusto. Un vino que está óptimo para beber ahora, pero que sin dudas ganará  con un par de años de guarda en botellas. En breve este producto estará disponible en las góndolas locales; así que recomiendo hacerse de algunas botellas pues las tiradas son realmente muy pequeñas. ¡Un Malbec “de culto”, para atesorar en la cava personal!                  

¿Y ustedes, con que vinos están terminando este invierno?

***** Esta nota fue publicada originalmente en la web amiga de Circuito Gastronómico *****

LA FRASE QUE HOY VINO (LXVII)

Una poesía breve -y hermosa en su sencillez-, del reconocido escritor trasandino: 

El Vino 

Esa es mi copa, ves
brillar la sangre
detrás del filo del cristal?
Esta es mi copa, brindo
por la unidad
del vino,
por la luz desgranada,
por mi destino y por otros destinos,
por lo que tuve y por lo que no tuve,
y por la espada de color de sangre
que canta con la copa transparente.

Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto (Pablo Neruda): Poeta chileno (1904-1973)

SE VIENE LA "PREMIUM WINE EXPERIENCE 2016"

Córdoba, 25 de agosto de 2016. Premium Wines Experience, el evento exclusivo de los vinos de alta gama, llega por 6° año consecutivo a Córdoba. La cita obligada para los amantes de los buenos vinos se realizará el 6 y 7 de octubre, de 18 a 23 hs., en el Holiday Inn Hotel.

Premium Wines Experience se caracteriza porque las mejores bodegas del país presentan las líneas de Alta Grama de sus vinos, y porque participan los winemakers referentes del rubro y realizan degustaciones exclusivas.

En esta ocasión, la 6° Edición de Premium Wines Experience reunirá a más de 40 bodegas que presentarán más de 200 etiquetas de primer nivel.

En el marco del evento, también se desarrollarán charlas de especialistas, catas dirigidas por enólogos y talleres de capacitación, para los que desean ampliar sus conocimientos sobre enología y degustación.

Por otra parte, por el nivel, la calidad, las experiencias de disfrute y las altas expectativas que genera el evento, cada vez más empresas de diversos rubros se suman a Premium Wines Experience para desarrollar acciones de fidelización con sus clientes y de posicionamiento corporativo, a través de sinergias de marcas con las más exclusivas bodegas argentinas.

Las entradas pueden adquirirse de manera anticipada en el portal Autoentrada.com, en los locales de Autoentrada de Patio Olmos y Dinosaurio Mall, y enwww.enverosur.com donde pueden adquirirse con beneficios especiales. La feria tiene un cupo limitado, lo que permite a los participantes disfrutar de manera cómoda y distendida del contacto con los mejores vinos argentinos y sus creadores. 

Premium Wines Experience es organizado por Joint Group, empresa fundada y dirigida por Andrea Ravich, con más de 17 años de trayectoria en la producción y organización de eventos corporativos, congresos y exposiciones a nivel nacional.

Más información en www.premiumwinescba.com.ar

Contacto de Prensa

Ivana Medina / ivana@alejandrocarrizo.com.ar / (0351) 155-430845

Laura Pantoja / prensa.alejandrocarrizo@gmail.com / (0351) 156-977443

12 VINOS QUE NO TE ROMPEN EL PRESUPUESTO

Quienes me siguen asiduamente saben de mi predilección por escribir estas notas, donde recomiendo vinos baratos y cumplidores. 

Tres veces al año me dedico a investigar en los productos más asequibles del mercado, para poder ofrecerles una selección interesante en este segmento. Desafortunadamente, cada vez resulta más dificultoso encontrar vinos económicos y “rendidores”; aunque con un poco de paciencia y atención se pueden hallar “perlitas” por menos de $100.          

Si andan buscando vinos que no les rompan el presupuesto, aquí van doce sugerencias:

Canciller Blend Blanco 2016 ($35): Arranca esta selección con un campeón absoluto de la relación precio-calidad. Un blanco mendocino juvenil y liviano; corte de Chenín, Torrontés y Chardonnay. De aromas cítricos y herbáceos, continua en una boca fresca y  vivaz, con jugosa acidez y persistencia corta. ¿Qué más se puede pedir por esa plata?

Benjamín Nieto Senetiner Torrontés 2015 ($68): Un novel Torrontés mendocino, que da mucho más de lo que pide su precio. Ofrece fragancias florales y frutales -cítricos, uvas frescas-; unidas a una boca vaporosa y delgada, de sabor alimonado, con fresca acidez y permanencia breve. ¡Para tener siempre un par de botellas en la heladera!

Dilema Day Chardonnay 2015 ($74): Un moderno producto de Fe.Co.Vit.A., pensado para los paladares adolescentes que prefieren los sabores dulzones. Un Chardonnay sencillo y directo, con aromas frutales y algo melosos; que dan paso a una boca escueta y veloz, de moderada golosidad, ajustada acidez y persistencia acotada. Recomiendo servir bien frío. ¡Perfecto para la copa del aperitivo!    

Viñas Riojanas Rosado Bonarda- Syrah S/A ($35): Un rosado extremadamente ligero y bebible, elaborado por Cooperativa La Riojana (la segunda cooperativa vitivinícola en importancia del país). Tiene aromas frutales y herbales directos; seguidos de una boca despojada y simple, de sabor frutado, bajo tenor alcohólico, correcta acidez y escasa permanencia. ¡Para servir en una jarra con mucho hielo!

Portillo Malbec Rosé 2016 ($78): Una línea de vinos económicos de Bodega Salentein, que no para de sorprendernos por su destacada calidad en un precio tan competitivo. Un rosado moderno y refrescante, rebosante de aromas a frutitas rojas acidas -frambuesas, frutillas-. Al probarlo tiene silueta delgada y paso ágil, agradable sabor frutal, vibrante acidez y persistencia media. ¡Inmejorable maridaje para una bandeja de sushi!

Cuatro Vacas Gordas Malbec Rosé 2015 ($91): Un rosado más en esta selección, proveniente de la Bodega Caligiore (Ugarteche-Lujan de Cuyo) y certificado como vino  de producción orgánica. Tiene un perfil maduro e intenso, que se puede adivinar desde su color rosado oscuro. A la nariz insinúa aromas de frutas rojas y dejos herbáceos; que se completan en una boca gustosa, de cuerpo medio y paso franco, con apropiada acidez y moderada permanencia. ¡Rosado para acompañar un asado en un mediodía de calor!   

Toro Tinto Selección 2016 ($29): Hay que reconocer que los vinos en tetra-brik tienen mala prensa en nuestro país. Sin embargo, dentro de este envase tan vilipendiado suelen aparecer vinos de calidad muy aceptable, como en el caso de este histórico vino tinto. Propone aromas frutales directos; que se extienden en una boca menuda y levemente abocada, con moderado grado alcohólico, ajustada acidez y taninos casi imperceptibles. ¡Una verdadera ganga!     

Carcassone Cabernet Sauvignon S/A ($55): Otra marca muy popular en Argentina, que se “aggiorna” lanzando una novedosa línea de vinos varietales. De ella elegimos este Cabernet Sauvignon barato y “resultón”. Exhibe fragancias especiadas y terrosas; ensambladas en una boca prolija, de paso raudo y leves reminiscencias picantes, donde el alcohol está apenas desequilibrado, la acidez correcta y los taninos aún apretados. ¡Un vino para servir en los asados multitudinarios!

Trivento Tribu Malbec 2015 ($74): Un Malbec “apto para todo público”, elaborado a gran escala por la bodega mendocina Trivento. Un vino que no siempre aparece en las góndolas locales, pues está pensado principalmente para el mercado de exportación. Destacan sus aromas de flores y frutas rojas en sazón -cerezas, ciruelas-; que complementan una boca delicada, ligera y muy fluida, de paso afrutado, con balanceada acidez, taninos dulces y moderada persistencia. ¡Un Malbec ideal para la mesa diaria!  

Algarrobo Grande Tannat 2014 ($86): Un producto que muestra el lado más rústico de la variedad Tannat, elaborado en el Este Mendocino por la Bodega Genaro Cacace. Un tinto joven y brioso, de aromas terrosos y especiados nítidos; que se prolongan en una boca potente y seca, con paso franco y reminiscencias picantes, ensamblada acidez y taninos compactos que sostienen una notable permanencia para su rango de precios. ¡De esos vinos tintos que “piden” guisos invernales a su lado!    

Samchen Merlot 2014 ($99): ¡Un “tapado” absoluto, de esos que ofrecen muchísimo más de lo que reclaman a cambio! Un exquisito Merlot proveniente del Valle de Uco (Mendoza), vinificado por la Bodega Cuvelier Los Andes. Se expresa en la copa con una nariz seductora y compleja, rebosante de perfumes a frutas rojas maduras -cerezas, frambuesas-, especias dulces -clavo, canela- y leves trazos herbales. Al probarlo tiene cuerpo medio y paso bien fluido, redunda en sabores frutados, con equilibrada acidez, taninos firmes y larga persistencia. ¡Gran vino, para comprar varias cajas!

Tarde Torrontés Estilo Tardío 2015 ($91): Cerramos esta selección con un vino dulce de óptima relación precio-calidad. Un producto novedoso de la tradicional Bodega Crotta (San Martín-Mendoza), elaborado con uvas Torrontés apenas sobre-maduradas. Regala una nariz sutilmente perfumada, con recuerdos de flores -jazmines-, hierbas silvestres, cítricos y miel. Al llevarlo a la boca tiene silueta estilizada y paso veloz, con evocaciones melosas y marcado dulzor natural -bien contrapesado con la fresca acidez-, terminando con un largo post-gusto frutal. ¡Para escoltar una gran variedad de postres!  

¿Y ustedes, con que vinos cuidan su presupuesto?

***** Esta nota fue publicada originalmente en la web amiga de Circuito Gastronómico *****