lunes, 28 de enero de 2019

"LA MODERACIÓN ES LA ELEGANCIA"


“La moderación es la elegancia. La elegancia es moderación. Y la palabra ´elegante´ viene del latín ´eligere´ (elegir).” Antonio Escohotado, pensador español (1941).

Confieso -abiertamente y sin vergüenza- que todavía me cuesta un poquito adaptarme al nuevo estilo de los vinos de nuestro Noroeste.

No me disgustan en absoluto los vinos nítidos, sobrios y armónicos que se están elaborando en estas últimas cosechas, más bien todo lo contrario. Estoy bastante al día con lo que pasa por allí, y afirmo que son realmente espectaculares las modernas vinificaciones que están haciendo Bodegas como El Esteco, El Porvenir, Domingo Molina, Yacochuya, Vasija Secreta, Tapao del Cese, Sunal Wines, Colomé, Etchart, etc.

Pero, a veces, “echo en falta” la potencia, el brío y cierta rusticidad que solía caracterizar -y hacia fácilmente reconocibles- a los vinos tradicionales de los Valles Calchaquíes.

Es verdad que todavía quedan algunos productores que siguen el “viejo estilo”, como la familia Dávalos en Tacuil, Finca Humanao ó Salvador “El Chavo” Figueroa -y unos pocos elaboradores artesanales-. También está Fernando Dupont en la Quebrada de Humahuaca (Jujuy) y el "Rolo" Diaz en Colalao del Valle (Tucumán). Pero la mayoría de las bodegas de la región están virando hacia vinos más ligeros y bebibles.

No tengo interés en ir en contra de lo que pide el mercado, pues no tiene sentido una industria que produzca vinos que la gente no quiera tomar. Hoy la demanda mundial va hacia vinos más livianos, menos alcohólicos y de taninos moderados; así que entiendo perfectamente que las bodegas nacionales estén en ese camino.

Un destacado exponente de la moderna enología vallista es este vino personal de Francisco “Paco” Puga. Un tinto vinificado en escala minúscula (apenas 2600 botellas de su cosecha debut 2016, ya agotadas).

Un ensamblaje de 80% Malbec (mitad de Cafayate y mitad de Tafí del Valle), 10% de Merlot y 10% de Cabernet Franc. Tanto el nombre "L´Amitié", como la botella y etiqueta remiten a los vinos de Borgoña (región de la cual “Paco” se declara admirador).

¡Si hay una palabra que define a este vino es elegancia! A primera nariz es bastante austero, cuesta hacerlo expresarse. Al abrirlo un poco en copa aparecen sutiles recuerdos de frutas rojas maduras, hierbas silvestres, flores secas y especias dulces. Al llevarlo a la boca muestra lo mejor de sí; tiene entrada seca pero amable, estructura media, textura sedosa y paso sumamente fluido. Redunda en sabores afrutados y algo terrosos, con acidez balanceada, taninos mansos y grato post-gusto. ¡Un vino para disfrutar ya, o guardar sin problemas un par de años!

La nueva cosecha 2017 saldrá en un par de meses, con un precio sugerido de $ 750.

sábado, 12 de enero de 2019

BALANCE ENOLÓGICO DEL 2018 (3° parte - final)


Terminando con el balance vitivinícola, aquí va la tercera y última parte de la selección.

Les refresco una vez más las sub-categorías en que he dividido cada ítem (para hacer más fácil la lectura). En productos donde el mercado tiene una oferta muy amplia, además he hecho unas divisiones extras por segmentos de precio.

No importando en que sub-categoría los haya colocado, todos los vinos aquí mencionados han sido mis preferidos del año. El orden de los vinos dentro de cada sub-categoría -cuando hay más de uno- es absolutamente aleatorio.

1 - El vino que más me gustó (la mejor sorpresa del año 2018, independientemente de su precio de mercado).

2 - El vino más raro o diferente (alguno que me llamó particularmente la atención; sea por su estilo, zona de producción u otro factor diferencial).

3 - El de mejor RPC (un vino de notable relación entre la calidad y el precio de mercado).

4- La “Ganga” (un vino baratito pero muy cumplidor).

5- El vino de lujo (uno de gran calidad, sin importar el costo del mismo, como para “tirar la casa por la ventana”).

6- El gran clásico (vinos que sigo hace años, que volví a probar en 2018 y me siguen gustando o sorprendiendo).

Ya saben que para no hacer un posteo tan largo, dividí en tres este balance. La primera selección fue para blancos, rosados, naranjas y dulces. La segunda para los principales varietales tintos. En esta tercera entrega voy con el resto de los varietales tintos, los blends tintos y los espumosos (159 referencias).

Ahora sí, sin más, aquí va la última parte de mis elegidos nacionales del año 2018:

- PETIT VERDOT:

Los que más me gustaron;
Numina Varietales Petit Verdot 2016
Laborum de Parcela Finca Río Seco Petit Verdot 2016

El más raro o diferente: 
C.A.T. Las Pintadas Petit Verdot 2016

Los de mejor RPC: 
Durigutti Petit Verdot 2015
Proemio Reserva Petit Verdot 2015
Aprendiz Petit Verdot 2016

Las “gangas”:
Finca Los Negritos Petit Verdot 2015
Punto Devil Petit Verdot 2015

El  vino de lujo:
Altocedro S.V. Finca Los Galos Petit Verdot 2014/16

Los grandes clásicos: 
Fond de Cave Reserva Petit Verdot 2016
Finca La Anita Gran Petit Verdot 2015


- CRIOLLAS:

Los que más me gustaron: 
Cadus Signature Series Criolla 2017
Vallisto Extremo Criolla 2017/18

El más raro o diferente: 
Vía Revolucionaria La C. Grande 2018

Los de mejor RPC:
Cara Sucia Cereza 2018
Proyecto Las Compuertas Criolla Parral 2017/18

La “ganga”:
El Moradito Criolla 2017

El  vino de lujo:
El Esteco Old Vines 1958 Criolla 2018


- OTROS TINTOS VARIETALES HASTA $450:

Los que más me gustaron: 
Altocedro Tempranillo Año Cero 2017
Fond de Cave Reserva Sangiovese 2015 (Exclusivo Bonvivir)

Los más raros o diferentes: 
Familia Cecchin Graciana Orgánico -sin sulfitos- 2017
Familia Cecchin Carignan Orgánico -sin sulfitos- 2017

El de mejor RPC:
Proyecto Las Compuertas Cordisco 2018

Las “gangas”:
Portillo 07 Tempranillo 2017
Innovación Carmenere 2016
La Caroyense Frambua Precoz S/A

El gran clásico: 
Tercos Sangiovese 2017


- OTROS TINTOS VARIETALES DE MÁS DE $450:

El que más me gustó: 
Alfredo Roca Reserva de Familia Tempranillo 2015

Los más raros o diferentes: 
Doña Silvina Oak Aged Orgánico & Biodinámico Agliánico 2015
Alta Vista Los Escasos Mouvedre 2014 

El de mejor RPC:
Corazón del Sol Single Block 13 Garnacha 2017

El vino de lujo:
Viña Alicia Nebbiolo 2011

El  gran clásico: 
Zuccardi “Q” Tempranillo 2010


- VINOS TINTOS DE CORTE HASTA $350:

Los que más me gustaron: 
Amauta II Respeto 2017
Amauta IV Innovación 2017
Raza Argentina Blend Cosecha Seleccionada 2016

El más raro o diferente: 
Amici Miei 2017

Los de mejor RPC: 
Cahuín Cabernet Franc-Petit Verdot 2016
Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon-Petit Verdot-Malbec 2016
LUI Wind Blend Bonarda-Malbec 2017
Tordos Blend 2017
La Puerta Alta Malbec-Bonarda 2016
Lassia Blend 2017
Navira Blend 2016
Surmenage Blend de Tintas 2018

Las “gangas”:
Toro Viejo Tinto S/A
Vasco Viejo Tinto S/A
El Bautismo Blend de Tintas 2017/18
Estancia Mendoza Merlot-Malbec 2016
Viñas Riojanas Tinto S/A 
Paso Viejo IG Córdoba Tannat-Malbec 2016

Los grandes clásicos: 
Rincón Famoso 2012/13
Finca Humanao Cabernet Sauvignon-Malbec 2015


- VINOS TINTOS DE CORTE DE $350 HASTA $650:

Los que más me gustaron: 
Alto Las Hormigas Tinto 2017
Carrascal Corte Clásico Cosecha Especial 40 Años
BIRA Rosso di Uco 2018
Etheria Blend 2013
Ciclos Icono 2012/14
Altupalka Malbec-Malbec-Tannat 2017
Altos La Ciénaga Tannat-Shiraz-Malbec 2016/17

El más raro o diferente: 
Marcelo Pelleriti Signature 2018

Los vinos de lujo:
Trapiche Medalla 2011/13
Tempus Alba Pleno 2015
Mugrón Blend de Enólogos 2013/15

Los de mejor RPC: 
Relator Gran Premio Malbec-Cabernet Franc 2014
Humanao Reserva 2014
Malma Universo Blend 2015
Socavones Reserva Cabernet-Cabernet 2016

Los grandes clásicos: 
Chateau Vieux 2009
Pura Sangre 2012
RD Malbec-Cabernet Sauvignon 2015/17
Punta Corral 2014/15


- VINOS TINTOS DE CORTE DE $650 HASTA $1000:

Los que más me gustaron: 
Montchenot 2007/08
Sophenia Synthesis The Blend 2008
Cocodrilo Corte 2016
Cuvelier Los Andes Grand Vin 2005/06/12
Diamandes de Uco Gran Reserva Blend 2009
Rupestre Blend 2011/13/14
Doña Ascención 2015
Pasacana 2014/15

Los vinos de lujo:
Alandes Paradoux Red Blend Non Vintage 3ème/4ème Edition
Tempus Alba Pleno Reserva del Enólogo 2010/15
L´Amitié Gran Vin 2016
Amar y Vivir Blend 2016/17

Los de mejor RPC: 
Budeguer 4000 Black Blend 2016
Finca La Anita Gran Corte 2015
Barroco Corte de la Tierra Valles Calchaquíes 2015
La Puerta Gran Reserva Blend 2013

Los grandes clásicos: 
Altocedro La Consulta Select Blend 2014/16
Arnaldo B. Etchart Gran Reserva 2010/15
Mora Negra Gran Vino 2016


- VINOS TINTOS DE CORTE DE MÁS DE $1000:

Los que más me gustaron:
Montchenot Gran Reserva 15 Años 1999/2003
Pascual Toso Selected Lots S. Vineyard Finca Pedregal 2010/14
Decero Amano 2013
CARO 2015
Viñas de Dávalos 2009/17
El Esteco Chañar Punco Blend 2015

El más raro o diferente:
BIRA Bin Otto 2018

Los de mejor RPC:
Trapiche Iscay Blend 2013
Cavas de Weinert Gran Vin 1997/2006

Los vinos de lujo:
Federico López 1996/2000
Altocedro Desnudos Blend 2010
Per Se Jubileus Gualtallary 2014/15
Montchenot Gran Reserva 100 Años 1975

Los grandes clásicos:
Fabre Montmayou Gran Vin 2011
Cheval des Andes 2013/14
Enzo Bianchi Gran Cru 2015
Altimus Blend 2008/09/14


- ESPUMOSOS HASTA $450:

Los que más me gustaron: 
Montechenot Nature NV
Montechenot Brut Nature NV
LUI Pinot Noir Extra Brut NV
Los Helechos Método Champenoise NV
El Relator Extra Brut NV

Los más raros o diferentes: 
Colonia Las Liebres Brusca 2018 (Aún fuera de mercado)
Verdaderos Invisibles Met. Champenoise Criolla Rose Brut Nature 2017
Caroyense Piu Marselan Tinto Brut NV

Los de mejor RPC: 
Norton Elegido Extra Brut NV
Santa Julia Classic Cuveé Extra Brut NV
Toso Brut Nature NV
Casa Boher Extra Brut NV
Claroscuro Pinot Noir Extra Brut NV
Vinyes Ocults Pinot Noir Extra Brut NV
Domingo Molina Hermanos Brut Nature NV
Raza Argentina Brut de Torrontés Riojano NV
Malma Cuvee Reserve Extra Brut NV

Las “gangas”:
Canciller XX Blend Extra Brut NV
Caroyense Piu Nature NV

Los grandes clásicos: 
Norton Cosecha Especial Extra Brut NV
Chandon Extra Brut NV


- ESPUMOSOS DE $450 A $900:

Los que más me gustaron:
María Codorniú Sur Chardonnay Brut Nature Método tradicional NV
Colossal Champenoise Brut Nature NV
Reginato Celestina Blanco de Pinot Gris 2017
Barroco Æter Assemblage Nature 2013

El más raro o diferente: 
Alma 4 Bonarda 2015

Los de mejor RPC:
Alta Vista Atemporal Brut Nature Methode Champenoise 2017
Cruzat Premier Especial Nature NV
Sophenia Synthesis Brut Nature NV
Famiglia Bianchi Método Champenoise Brut Nature NV

Los vinos de lujo:
Alma Negra Espumoso Blanc de Blancs NV
LUI Método Tradicional Brut Nature NV
Schoroeder Partidas Selectas Brut Nature NV

Los grandes clásico:
Colonia Las Liebres Espumoso Bonarda Brut Rosé 2014
Cruzat Cuvée Reserve Nature NV
Luigi Bosca Brut Nature NV


- ESPUMOSOS DE MÁS DE $900:

Los que más me gustaron:
DV Catena Método Champenoise Nature NV
El Relator “Tapado” Chardonnay Espumoso NV

Los más raros o diferentes: 
El Relator Zaino Viejo Syrah Espumoso 2008
Los Stradivarius de Bianchi Cab. Sauvignon Extra Brut 2012

Los vinos de lujo:
Rosell Boher Encarnación Brut Nature NV
Cruzat Single Vineyard Finca La Dama Extra Brut NV
Cruzat Millesime 2006

El gran clásico:
Progenie I Brut Nature NV


- ESPUMOSOS DULCES:

El que más me gustó: 
LUI Moscatuel Dulce Natural NV

El más raro o diferente: 
Camps y Chavero Frambua Champenoise Demi Sec 2017

Los de mejor RPC: 
Nicasia Vineyards Bulles Doux NV
Angel Negro Bubbly Dulce Natural S/A

La “ganga”:
Moulin Bleu Dulce NV

Los grandes clásicos: 
Lagarde Dolce Moscato Bianco Espumoso NV
Deseado Espumoso Dulce de Torrontés 2017



¡MUCHAS GRACIAS A TODOS POR LEERME!  ¡FELIZ 2019 PARA TODOS!